酶制剂检测原理
酶制剂检测应用酶对底物专一性的特点，接纳高纯度底物，专一检测某种酶制剂对底物的降解，然后测定产品含量（分光光度计）。
标准曲线：通过用其高纯度的产品制作标准曲线，通太过光光度计的读数查出对应的产品含量，然后盘算酶活。
酶制剂是指从生物中提取的具有酶特征的一类物质，主要作用是催化食物加工历程中种种化学反应，刷新食物加工要领。中国已批准的有木瓜卵白酶、α—淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等6种。酶制剂泉源于生物，一样平常地说较为清静，可按生产需要适量使用。检测酶制剂产品质量常用的指标一样平常是酶活性，但也不是唯一的指标。
我们提供酶制剂方面的检测：包括酶活、通例指标（水分、粒度等）、卫生指标（菌落总数、大肠杆菌、沙门氏菌等）。
可检测的酶制剂产品
尊龙凯时专业提供种种酶制剂的检测效劳：脂肪酶、木聚糖酶、歧化酶、纤维素酶、半纤维素酶、卵白酶、β-葡聚糖酶、尿素酶、糖化酶、植酸酶、淀粉酶、果胶酶、木瓜卵白酶、α—淀粉酶制剂、精制果胶酶、糖化酶、脂肪酶、角卵白酶等。
卵白质活性检测
通例的卵白质质量剖析手段包括SDS-PAGE卵白质电泳剖析、内毒素检测与控制、酶活性检测（终点法及动力学曲线）、基于细胞的卵白质活性剖析等。
酶制剂检测相关标准
GB25594-2010 食物清静国家标准食物工业用酶制剂
NY/T722-2003 中华人民共和国农业行业标准 饲料用酶制剂通则
QB1805.2一93 中华人民共和国轻工行业标准 工业用糖化酶制剂
GBT20370-2006 生物催化剂酶制剂分类导则
GB8275-2009 食物添加剂 α-淀粉酶制剂
GB274-87 食物添加剂牢靠化葡萄糖异构酶制剂
GB8276-2006 食物添加剂糖化酶制剂
QB1502-92 食物添加剂果胶酶制剂
GB20713-2006 食物添加剂a-乙酰乳酸脱羧酶制剂
QB1806一1993 洗涤剂用碱性卵白酶制剂
NY/T722-2003 饲料用酶制剂通则
QB1805.2一93 工业用糖化酶制剂
QB1805.3-93 工业用卵白酶制剂
QB2525一2001 食物添加剂 α-葡萄糖转苷酶
QB/T1804一1993 工业酶制剂通用磨练规则 和标记、包装、运输、贮存
QB2526一2001 食物添加剂 真菌α-淀粉酶
QB2583-2003 纤维素酶制剂
QB/T2306一1997 耐高温α一淀粉酶制剂
DB33/T459—2003 饲料添加剂饲料用复合酶制剂
QB/T1803一1993 工业酶制剂通用试验要领
GB/T18634一2002 饲用植酸酶活性的测定分光光度法
GBT5522-2008 粮油磨练粮食、油料的过氧化氢酶运动度的测定
GBT5523-2008 粮食、油料的脂肪酶运动度的测定
GBT5521-2008 谷物及其制品中α-淀粉酶活性的测定比色法
GBT21498－2008 大豆制品中胰卵白酶抑制剂活性的测定
GB-T8622-1988 大豆制品稚耱素酶活性测定要领
GBT5009.186-2003 乳酸菌饮料中脲酶的定性测定
GBT5413.31-1997 婴幼儿配方食物和乳粉脲酶的定性磨练
GBT5009.183-2003 植物卵白饮料中脲酶的定性测定
GBT17811-2008 动物性卵白质饲料胃卵白酶消化率的测定过滤法
GB05009-171 保健食物中超氧化物歧化酶（SOD）活性测定
GB/T5521-89 谷物和谷物产品α-淀粉酶活性的测定比色法
GB/T9826-88 小麦粉破损淀粉测定法 α-淀粉酶法
GB/T18932.16-2003 蜂蜜中淀粉酶值的测定要领分光光度法
GB/T22252-2008 保健食物中辅酶Q10的测定
NY/T911-2004 饲料添加剂 beta-葡聚糖酶活力的测定 分光光度法
NY/T912-2004 饲料添加剂 纤维素酶活力的测定 分光光度法
SB/T10317-1999 卵白酶活力测定法
SN/T0800.3-1999 收支口粮食、饲料粗卵白质磨练要领
SN/T0800.4-1999 收支口粮食、饲料尿素酶活性测定要领
CNCA∕CTS0016-2008 调味品、发酵制品生产企业要求
WST66-1996 全血胆碱酯酶活性的分光光度测定要领羟胺三氯化铁法
WST67-1996 全血胆碱酯酶活性的分光光度测定要领硫代乙酰胆碱-联硫代双硝基苯甲酸法
酶活性检测效劳特点
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更短的检测周期-资助客户快速获取精准检测效果
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更低的检测用度-合理的收费系统降低客户测试效劳本钱
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更完善的检测计划-为客户提供检测剖析一站式效劳
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更优质的售后效劳-资助客户解决效劳后期手艺疑问
常见的酶活性测定要领
通常酶制剂活性的检测是接纳实验室剖析手段来举行评价，它可以用来筛选优质酶制剂、确定复合酶制剂的最佳组方及确定产品的最佳添加量等，酶制剂实验室评价手艺是现在饲料厂家应用最为普遍的一种要领。其操作相对简朴，检测所用时间短，便于生产实践应用。酶活测定效果虽不可完全反应酶的使用效果，但通过检测至少可以阻止使用劣质的酶制剂。现在测定酶制剂活性的要领主要有：
1、比色法
比色法是以反应天生有色化合物的显色反应为基础，通过较量或丈量有色物质溶液颜色深度来确定待测组分含量的要领，凭证原理差别可分为还原糖法和色原底物法。
2、黏度法
这种要领是凭证酶能够降低一定浓度的标准底物（控制pH值、温度等条件）的黏度的能力来确定酶的活性。使用的底物主要有化学合成的底物和自然提取的底物。测定的酶的活性值是通过与同时测定的标准酶活性的较量，来确定酶的活性。该法可用于木聚糖酶、β-甘露聚糖酶、β-葡聚糖酶等酶活测定。这种要领的特点是通过降低底物的粘度来反应酶的活性，这也正是酶在体内起作用的主要特征。该法虽然迅速度较高，但重现性差，操作重大费时，应用难于普及。
3、免疫学法
用于酶活性剖析的免疫学法包括ELISA法和免疫凝胶扩散法。这两种要领是凭证酶与抗体之间爆发反应，然后ELISA法通过第二步反应，凝胶扩散规则通过印染历程来确定酶的活性。
这些要领很是迅速，能够检测到极低水平的酶卵白。但它们的弱点是关于每个产品的酶需要特殊的抗体，另外抗体能够与非酶卵白质爆发反应。由于抗体自己所用的卵白质是特定的，因此，由差别生产者生产的同种类型的酶之间是没有交织性的。另外，接纳实验动物的敏感性也值得探讨。
4、凝胶扩散法
这种要领是将酶作用的底物与某种凝胶混淆后倒入作育皿中，凝固之后，在凝胶上切开一条凿，倒入标准酶液和测试酶液。作育一准时间后，在切开的凝胶周围能够看到水解区域，区域的巨细与酶的含量成正比。在某些情形下，还可以再加入其他试剂来显示水解的区域。如木聚糖酶活力的测定。
这种要领虽然简朴，但作育时间长。由于这种要领是凭证区域的巨细来确定酶的活性，以是其准确性要低于其他非扩散的要领。
5、比浊法
以酵母或酵母细胞壁在缓冲溶液中的浊度或吸光度的降低来体现酶活力，如β-葡聚糖酶活力的测定。
6、体外模拟消化手艺
酶活测定事实不可反应外源酶在机体内真实的作用效果，因此，关于体外法评定饲料营养价值的研究一直增添。体外法评定饲料营养价值是通过模拟消化道内温度、pH、消化酶渗透、胃肠运动和养分吸收等参数，在体外建设一套与畜禽消化道内情形靠近的操作程序，对饲料及酶制剂举行营养价值展望和评定。常用的体外模拟消化手艺包括：①胃卵白酶—胰酶法；②胃卵白酶—小肠液法；③胃卵白酶—胰酶—瘤胃液法；④胃卵白酶—胰酶—碳水化合物酶法。
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